겉바속촉 땅콩소 고구마 호떡 레시피& 간식, 디저트 추천

 
 

바쁜 아침, 든든한 간식으로
고구마 호떡 어떠세요?
우유 한 잔과 함께
먹고 가면 하루가 든든해요!
아침대용으로 딱 좋은,

땅콩소가 가득한
겉바속촉 고구마 호떡을 만들어 볼게요.
 

1. 호떡 재료

1. 호떡 반죽 재료

고구마 맛을 확 살리고 살짝 쫀득함	중 고구마 3개, 찹쌀가루 3스푼, 소금 한 꼬집
고구마 맛이 나는 쫀득한 식감	고구마 2개, 전분 4스푼, 소금 한꼬집
고구마 맛은 조금 살리고 고구마 향 나는 극강의 쫀득한 식감	고구마 500g (중 2~3개), 찹쌀가루 1컵 (종이컵 분량), 소금 한꼬집

2. 호떡 안에 들어가는 땅콩소 재료

• 땅콩 분태 한 국자, 깨 반 국자(생략가능함), 설탕 3스푼, 소금 한 꼬집

⭐저는 고구마 맛을 확 살리고 살짝 쫀득한 식감인 저 레시피로 만들었답니다.
고구마 농사지으신 분에게 선물을 받아서 고구마를 먹어도 먹어도 안 줄어들길래 만들게 되었는데 반응들이 좋았답니다.

2. 고구마 호떡을 만드는 방법

1. 고구마 삶기

 

1. 삶은 고구마 껍질을 벗기고, 적당히 썰어줘요.
2. 삶은 고구마를 으깨주세요.

2. 호떡 반죽 만들기 

 

• 으깬 고구마에 소금 한 꼬집, 참쌀가루 3스푼 넣고 반죽해요 (설탕 추가하실 분은 기호에 따라 추가)

3. 땅콩소 만들기

 

• 땅콩 한 국자, 깨 반 국자, 설탕 3스푼, 소금 한 꼬집 넣고 땅콩소를 만듭니다.

4. 고구마 호떡 빚기

 

• 고구마 반죽을 적당량 떼어 땅콩소를 넣고 둥글고 평평하게 펴 줍니다.

5. 겉바속촉 고구마 호떡 굽기

• 기름을 조금 두른 후, 고구마 호떡을 납작하게 눌러준 후, 프라이팬에 구워주세요.

6. 노릇하게 구워진 고구마 호떡 완성

 

 

• 땅콩소가 살짝 보이는 달콤한 고구마호떡의 전면 사진과 반으로 갈랐을 때 땅콩소가 가득한 모습입니다.

3. 겉바속촉 호떡 굽기 TIP

1. 반죽농도 조절

 고구마 반죽이 너무 질면 모양 잡기 어려워요
고구마 수분의 정도에 따라 찹쌀가루나 전분양을 조절해 주세요.

2. 땅콩소 재료 조절

땅콩소 많이 넣으면 터질 수 있어서 커피 티스푼으로 2스푼이 적당했어요.

3.  굽기의 정도

약불에서 서서히 익혀주다가 중불에 구워주세요.
불이 강하면 겉은 타고 속은 익지 않아요.

4. 뒤집을 때 조심하기

뒤집을 때 세게 뒤집으면 터질 수도 있으니 힘조절 해 주세요.
 

4. 영양성분

• 고구마: 식이섬유 풍부, 소화용이, 혈당상승을 낮춰준답니다.
• 땅콩: 건강한 지방, 단백질 풍부해 포만감을 유지해 줘요.
• 깨: 심혈관 건강, 항산화 효과, 면역력 강화에 좋아요.

5. 고구마 호떡 보관법

• 실온보관: 하루 실온보관
• 냉동보관: 충분히 식힌 후 랩핑해서 밀폐용기에 넣은 후 7일

6. 호떡을 건강하게 먹는 팁

• 설탕 대신 스테비아, 꿀, 조청 등을 사용해서 칼로리를 낮출 수 있어요.
• 기름 대신 올리브유나 코코넛 오일, 아보카도유를 사용해 주세요.
• 찹쌀가루 없으면 전분으로 대체해도 되세요.

7. 맛 후기

바쁜 아침에 든든한 간식!!! 땅콩소 가득 겉바속촉 고구마 호떡!  만들기도 간단하고, 영양도 풍부해 아이들 간식이나 아침대용으로 딱이에요. 한번 만들어 냉동 보관할 수 있으니 시간 날 때 미리 만들어보세요.
우유 한잔이랑 먹으면 극강의 고소함이 배가 돼요! 
아 진짜 아침에 가족들이 아침 안 먹고 가면 속상해요. 그런데 이런 간편식 냉동 보관해 두면 하나씩 꺼내먹기 너무  좋아요. 안에 속재료는 무엇을 넣든 상관없답니다. 달콤한 팥소를 넣어도 되고, 슈크림을 넣어도 되고 자유롭게 활용해서 맛있는 디저트 만들어 보세요.