매콤한 두부 강된장 만드는 법, 자취생도 쉽게 만드는 강된장 레시피

 

매콤한 강된장은

자취생도 간단하게 만들 수 있는 인기 한식요리입니다.
  반찬 없이도 든든한 집밥레시피죠!
매콤한 두부 강된장 만드는 법,
자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 강된장 레시피를 소개할게요.
 
"엄마 레전드야 식당에서 팔아도 되겠어!!!!!!!!!" 하더니
밥 3그릇 실화입니까?
기본 멸치육수 대신 쉽게 만들어봤어요.

1. 강된장에 필요한 재료

기본 재료

두부 한모
애호박 1개
대파 반단
청양고추 1개
새송이 버섯 한주먹만큼
 
된장 2스푼
고추장 1스푼
다진 마늘 1스푼
참치액젓 1스푼
국간장 1스푼
 코인육수 1알

2. 두부 강된장 조리과정

1. 재료 준비 및 손질하기

1. 강된장 재료 총집합 2. 다진 두부, 애호박, 대파, 버섯 재료손질 완료 3. 새송이 버섯 송송 썰어 준비해요

1. 강된장 재료인 두부, 애호박, 대파, 새송이 버섯, 청양고추를 준비를 해요.
2. 두부, 각종 야채와 버섯을 깨끗이 씻어 송송 잘게 썰어주세요.
3. 새송이 버섯은 핸드믹서기로 잘게 썰어주었어요.
 

2. 강된장 양념 만들기

4. 된장, 고추장, 참치액까지 완벽 조합 5. 감칠맛 살리는 국간장 한스푼 6. 고춧가루로 매콤하게! 강된장 포인트!

 
4. 된장  2스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참치액 1스푼, 코인육수 한 알 넣어주세요.(물 3컵)
5. 국간장 한 스푼 넣어주세요.
6. 고춧가루 2스푼 넣어줘요.
 

3. 완성

7. 청정원 햇살담은 국간장 사진 8.보글보글 끓을 때 강된장 1스푼 떠서 찰캌 9. 고소하고 매콤한 강된장 완성

 
7. 국간장을 넣기 전과 후는 맛이 확연히 다르다고 강조하기 위해 사진 첨부했어요.
8~9. 고소하고 매콤한 두부 강된장이 완성되었습니다.

3. 📝 강된장 맛있게 먹는 꿀팁

• 강된장은 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 먹으면 최고랍니다. 고슬고슬한 쌀밥이랑 환상 궁합이죠!
• 매콤한 강된장은 쌈 채소에 싸 먹으면 느끼함 없이 상큼하게 즐길 수 있어요. 깻잎, 상추, 오이랑도 잘 어울려요.
• 강된장에 구운 김이나 계란프라이를 곁들이면 더 든든한 한 끼가 완성됩니다. 단짠의 조화가 일품이에요!
• 남은 강된장은 비빔밥 소스로 활용해 보세요. 고추장 대신 넣으면 구수하고 감칠맛 나는 비빔밥이 완성돼요.

★ 두부가 들어간 강된장은 다이어트 식단으로도 좋아요. 포만감은 높고 칼로리는 낮아 가볍게 즐기기 딱이죠!

4. 🫕강된장 육수재료 추천 

✅ 1. 멸치 + 다시마 육수

강된장에 가장 많이 쓰이는 기본 육수예요.
멸치의 감칠맛과 다시마의 깊은 맛이 강된장을 더 구수하게 만들어줘요.

✅ 2. 쌀뜨물

멸치가 없을 땐 쌀뜨물도 훌륭한 대체재예요.
밥 짓고 남은 쌀뜨물은 구수하면서도 부드러운 맛을 더해줘서 자극적이지 않고 깔끔한 강된장을 만들 수 있어요.

✅ 3. 채소 육수 (무 + 양파 + 대파)

무, 양파, 대파를 함께 끓인 채소 육수도 강된장에 잘 어울려요.
자연스러운 단맛이 살아 있고, 비건 레시피에도 적합해요.

✅ 4. 다시팩

마트에서 파는 다시팩(국물용 재료팩)을 활용하면 간편하면서도 깊은 맛을 낼 수 있어요.
요리 초보나 자취생에게 강추!

✅ 5. 건표고버섯 우린 물

표고버섯을 우린 물은 은은한 향과 감칠맛이 좋아요.
특히 버섯을 넣은 강된장이라면 조합이 아주 좋아요!
 

5. 마무리

매콤하고 고소한 두부 강된장 하나면 반찬이 필요 없어요!
냉장고 속에 자투리 채소로 간단하게 든든하고 건강한 집밥 한 끼 어떠세요

자취생도 실패 없이 만들 수 있는 강된장 레시피로 엄마의 손맛을 느껴보시길 바랄게요.
우리 집 식구들이 다 먹으면 "또 해달라"라고 하더라고요.
냉장고 속 채소들 한방에 해결할 수 있겠어요
하하하