초스피드 반찬 만들기 간단 미역줄기볶음 레시피

 

미역줄기볶음은 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있는 건강한 밑반찬입니다.

이번 레시피에서는 미역줄기, 당근, 양파를 사용한 초스피드 미역줄기볶음을 소개합니다. 이 레시피는 5분 만에 완성할 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있습니다.

🍳재료 준비

미역줄기 300g

당근 반개

양파 반 개

다진 마늘 1스푼

 

간장 1스푼 or 약간의 소금

올리고당 1/2스푼

식용유 or 들기름 1스푼

참기름 약간

통깨

 

🥘초스피드 미역줄기볶음 만드는 방법

1. 미역줄기볶음 재료 준비하기

간단한 밑반찬 미역줄기볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 미역줄기, 당근, 양파, 다진 마늘, 식용유, 간장, 통깨입니다.

미역줄기는 이미 데쳐진 제품을 사용하면 조리가 더 간편해요.

2. 소금기 제거 - 미역줄기 헹구기

건강한 반찬 미역줄기는 찬물에 2~3번 헹구어 주고, 물에 15분~20분 담가 소금기를 빼줍니다. 너무 오래 담그면 미역의 맛이 빠지므로 주의해 주세요.

3. 당근 채썰기 - 얇게 썰어야 익기 좋아요

당근은 채칼을 사용하여 얇게 썰어주세요. 얇게 썰면 볶을 때, 빨리 익고, 식감도 부드럽고 색감도 이쁘답니다.

4. 양파채썰기 - 미역줄기와 어울리는 채소

양파는 가늘게 채 썰어 미역줄기와 잘 어우러지게 준비를 해요!

양파의 매운맛이 강할 경우, 찬물에 잠시 담가두면 더 부드럽게 볶을 수 있어요.

5. 다진 마늘 볶기 - 풍미를 살리는 첫 단계

팬에 식용유 or 들기름 1스푼을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 주세요. 약불에서 타지 않게 볶아 마늘 향을 충분히 내어 풍미를 더해 준답니다.

6. 채소 넣고 볶기 - 미역줄기, 당근, 양파

마늘 향이 올라오면 미역줄기, 당근, 양파를 넣고 볶아 주세요.

약간의 소금을 넣어 채소가 부드럽고 맛있게 익을 수 있도록 볶아주세요.

 

(저는 미역줄기의 간이 남아 있어 약간의 소금만 넣었습니다. 가족들이 고소하다며 하루 만에 다 먹었어요 하하 ㅎ간장 1 스푼 or 액젓 1스푼 넣으셔도 돼요!)

 

7. 통깨 뿌려 마무리

모든 재료가 볶아지고 난 후, 불을 끄고 참기름을 둘러주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해 줍니다. 통깨가 터질 때마다 미역줄기볶음의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줘요.

 

8. 고소하고 짭조름한 미역줄기볶음 완성 - 그릇에 담아내기

완성된 미역줄기볶음을 예쁘게 그릇에 담아냅니다.

간단하고 맛있는 아이반찬으로 딱 좋은 미역줄기볶음을 초스피드로 만들어보세요.

요리 팁

• 미역줄기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 중불에서 짧게 볶는 게 포인트예요!
• 소금 대신 간장 1스푼이나 액젓 1스푼으로 대체 가능해요
• 미역줄기의 비린내를 잡기 위해 살짝 데치거나, 쌀뜨물에 헹구기만 하면 잡내가 사라져요.
• 대파나, 다진 마늘을 초반에 넣고 먼저 볶아 향을 낸 후 미역줄기를 넣는 게 좋아요.
• 들기름에 볶다가 마지막에 참기름을 뿌려주면 고소해요.

보관 팁

• 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일간 맛있게 먹을 수 있어요.
• 전자레인지에 살짝 데우면 처음 볶은 듯한 식감이 살아나요.

 

 

미역줄기볶음이 포함된 한 끼 식사구성

오늘은 5분이면 뚝딱 완성하는 초간단 미역줄기볶음 레시피를 소개해드렸어요.

조리시간은 짧지만, 영양은 듬뿍 담긴 반찬이라 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나예요!

 

완성된 미역줄기볶음은 이렇게 식판 반찬 구성에도 딱 좋아요!

어른들은 잡곡밥, 아이들은 쌀밥으로 먹는답니다.

 

늦은 밤, 학원 마치고 들어온 아이가

"엄마, 배고파 죽겠어요~"하길래

쌀밥, 불고기, 꽈리고추찜, 미역줄기볶음과 쪽파김치, 오이소박이를 함께 담아 식판 한 상 차려줬더니,

'엄마 고소하고 짭조름해서, 미역줄기 이거 진짜 맛있어!" 하고는 싹싹 비우더라고요!

 

역시 이 맛에 요리하는 거죠!

요리는 사랑이자, 정성이자 , 아이와 대화할 수 있는 기회의 장인 것 같아요.

 

 

미역줄기 볶음 활용 Tip

덮밥으로 : 따뜻한 밥 위에 올려 간단한 미역줄기볶음 덮밥으로 즐겨보세요.

김밥 속재료로 : 단무지 대신 넣으면 감칠맛 있는 건강김밥 완성!

냉장 보관 : 밀폐용기에 3~4일 냉장 보관 가능! 오래 보관하면 흰 물이 생기고 맛이 변질되니 이 점, 유의하세요.

전자레인지 재가열: 살짝 데우면 처음 볶은 듯한 맛 그대로!

 

바쁠 때 딱 좋은 속전속결 밑반찬,

이번 주 냉장고에 꼭 넣어두고 드셔 보세요!

간단하고 건강한 미역줄기볶음, 바쁜 하루에 꼭 필요한 반찬이랍니다.

식단에 자주 활용해 보세요

 

 

식판 구성에 포함된 꽈리고추 찜 참고해 주세요.

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