부추 간장양념장 하나로 두 가지 요리! 고등어무조림&우엉밥 식판 레시피

비린내 없이 맛있게 만드는 고등어 무조림 레시피! 부추 간장 양념 하나로 맛있는 우엉밥까지 완성할 수 있는 밥도둑 반찬을 소개합니다.

🍽️오늘의 식판 구성

오이, 부추 소박이
통들깨, 호두, 멸치볶음
간장 양념장 반스푼
콩나물 얹은 우엉밥
고등어 무조림

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🍲간장 양념장 레시피

부추 한 주먹
간장 10스푼
고춧가루 8스푼

다진 마늘 4스푼
통깨 1스푼
물 4스푼
참기름 3스푼
올리고당 1스푼 반

 

→이 양념장은 조림, 밥 비빔, 부침 양념장 등 다양하게 활용가능하답니다.

→마늘은 맵고 칼칼하게 먹고 싶을 땐 괜찮고, 아이나 마늘 향에 예민한 분이 있다면 3스푼도 적당합니다.

 

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🥣간장 양념장 활용한 2가지 요리 동시에

1.  밥도둑 고등어 무조림- 부추 간장 양념으로 깊은 맛!

• 양념장 3스푼+ 고춧가루 1스푼+ 맛술 1스푼
• 고등어 3마리 500g, 무 900g 1개, 쪽파 50g

→더 자세한 고등어 무조림 만들기는 하단에 있어요

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2.  담백한 우엉밥- 반스푼으로 간편하게 완성

우엉밥 만드는 법과 건강효능 보관법은 글 하단에 참고해 주세요

• 우엉밥에 콩나물 한 줌 올림
• 간장 양념장 반스푼 넣기
• 여러 반찬과 먹는 식판식 구성은 반스푼
• 단일 메뉴의 우엉밥으로 먹으려면 더 많이 넣으세요

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🐟고등어 무조림 만드는 방법

비린내 제거한 고등어 무조림 비법 알아볼게요!!

1. 작은 무 1개(900g), 손질한 고등어 3마리 500g을 준비합니다.

2. 냄비 바닥에 무를 도톰하게 썰어 바닥에 깔아줍니다.
3. 물 2컵을 붓고, 무를  먼저 익혀줍니다.

4. 익은 무 위에 고등어를 올리고, 양념장 3스푼을 넣습니다.

5. 쪽파 50g, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣습니다.

6. 양념이 잘 배도록 중 약불에서 졸여줍니다. 국물이 너무 졸아들면 물을 조금씩 추가해 가며 조림 양념이 타지 않도록 합니다.

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고등어 무조림이 포함된 식판식을 깨끗하게 비운 큰 아이

게임 보면서 집밥을 먹는 사춘기 아이 어찌해야 하나요?
그래도 싹싹 긁어 깨끗하게 먹어줘서 뿌듯했답니다.

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엄마에 대한 고마움으로 주스 사온 큰 아이의 예쁜 마음

학원 갔다 오면서 사온 주스에 감동받았어요.
무뚝뚝한 아이인 줄 알았는데, 고맙다고 말하더라고요.
아빠 거는 없는 게 킬링 포인트 ㅎㅎ
다른 지역에 회사 직원들과 야구경기 보러 가서 집에 안 들어온 남편님!
빨리 들어오길 바랐지만, 밉네요. 고등어 무조림 매콤하게 만들어 먹었더니 기분이 좋아졌어요.
 

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오이부추 소박이를 포함한 식단구성과 우엉밥 만들기 관련 글은 여기를 참고해 주세요.
 
[우엉밥 만들기: 건강효능과 보관법까지 완벽 정리]

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[오이부추소박이 레시피, 오징어 넣어 감칠맛 더한 여름김치]

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[오이소박이가 포함된 식판 구성]

아이 반찬 걱정 끝! 편식 줄이는 식판 반찬 구성법 & 꿀팁

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글 마무리

고등어 무조림 맛있게 만드는 법, 생각보다 간단해요.
비린내 없이 고등어조림 만드는 꿀팁도 소개했어요.
무가 부드럽게 익은 고등어조림은 밥도둑 반찬이랍니다.
무조림과 고등어를 함께 익히면 국물 맛이 진해져요!
아이 반찬으로도 좋은 고등어 무조림 레시피랍니다.
부추 간장 양념장으로 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
간단한 한식 반찬, 고등어 무조림 추천합니다.